СТО 46429990-198-2023 Российская система качества. Мармелад жевательный с фруктовым вкусом. Потребительские испытания

Документ «СТО 46429990-198-2023 Российская система качества. Мармелад жевательный с фруктовым вкусом. Потребительские испытания» предназначен для регламентации процессов и методов проведения потребительских испытаний жевательного мармелада с фруктовым вкусом. Он охватывает все этапы испытаний, включая подготовку образцов, условия их хранения и транспортировки, а также критерии оценки качества и предпочтений потребителей. Данный стандарт актуален для производителей кондитерских изделий, исследовательских лабораторий и контролирующих органов, обеспечивая единый подход к оценке продукции.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным документом, являются методы проведения органолептических испытаний, а также параметры, влияющие на потребительские предпочтения. В частности, стандарт описывает процедуры дегустации, включая количество участников, условия тестирования и порядок сбора отзывов. Также рассматриваются требования к оформлению результатов испытаний и их интерпретации, что позволяет обеспечить высокую степень достоверности полученных данных.

Технические детали, указанные в документе, включают классификацию жевательного мармелада по различным критериям, таким как текстура, вкус и аромат. Испытания проводятся в контролируемых условиях, что позволяет минимизировать влияние внешних факторов на результаты. Измеряемые величины могут включать уровень сладости, кислотности и других органолептических характеристик, что позволяет более точно оценить качество продукта.

Целевая аудитория стандарта включает производителей жевательного мармелада, исследовательские и контрольные лаборатории, а также органы, осуществляющие надзор за качеством продуктов питания. Данный документ служит основой для разработки и внедрения эффективных систем контроля качества, что в свою очередь способствует повышению доверия потребителей и улучшению имиджа производителей.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, а также на соблюдение норм охраны труда. Стандарт способствует созданию единого подхода к оценке качества жевательного мармелада, что позволяет производителям улучшать свои продукты и соответствовать требованиям рынка. В документе также могут быть указаны изменения и дополнения к ранее действующим стандартам, что подчеркивает его актуальность и необходимость постоянного обновления информации в соответствии с последними тенденциями в области качества продуктов питания.