Поправка к ГОСТ 34836-2022 Продукция пищевая специализированная. Изделия хлебобулочные для детского питания на основе пшеничной муки. Технические условия

Документ «Поправка к ГОСТ 34836-2022» устанавливает технические условия на специализированные хлебобулочные изделия для детского питания, произведенные на основе пшеничной муки. Основное назначение данного стандарта заключается в обеспечении качества и безопасности продукции, предназначенной для детей, что особенно важно в контексте их здоровья и питания. Сфера применения охватывает производителей, лаборатории и контролирующие органы, которые занимаются разработкой, производством и проверкой таких изделий.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми в поправке, являются методы испытаний, параметры качества и требования к составу продукции. В документе детализированы процедуры испытаний, включающие определение физических и химических показателей, таких как влажность, кислотность и содержание питательных веществ. Также описаны методы оценки organoleptic properties, что позволяет гарантировать высокие стандарты качества и безопасности для конечного потребителя.

Важные технические детали включают условия испытаний, которые должны проводиться в соответствии с установленными методами, а также классификацию изделий по различным параметрам, таким как срок хранения и условия транспортировки. Измеряемые величины, такие как содержание белка и жира, также играют ключевую роль в оценке соответствия продукции установленным нормам. Это позволяет производителям и контролирующим органам иметь четкие критерии для оценки качества и безопасности продукции.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей хлебобулочных изделий, научно-исследовательские лаборатории и государственные контролирующие органы. Все они играют важную роль в обеспечении соблюдения требований, установленных стандартом, что, в свою очередь, способствует повышению уровня безопасности и качества продуктов, предназначенных для детей.

Практическое значение поправки заключается в ее влиянии на безопасность и качество продукции, а также на охрану труда в процессе ее производства. Стандарт способствует совместимости изделий с другими продуктами питания, что важно для формирования сбалансированного рациона детей. Внесенные изменения и дополнения касаются уточнения требований к составу и условиям хранения, что позволяет лучше адаптировать продукцию к потребностям юных потребителей и их родителей.