ГОСТ 12250-2023 Консервы рыбные с растительными гарнирами и маслом. Технические условия

Документ ГОСТ 12250 2023 устанавливает технические условия на консервы рыбные с растительными гарнирами и маслом. Он предназначен для применения в пищевой промышленности, обеспечивая стандарты качества и безопасности продукции, что является важным аспектом для производителей и потребителей. Стандарт охватывает широкий спектр требований, включая состав, упаковку, маркировку и условия хранения, что способствует унификации процессов производства и контроля качества.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы испытаний, параметры качества, а также требования к органолептическим и физико-химическим показателям. В частности, устанавливаются нормы по содержанию полезных веществ, таких как белки и жиры, а также предельные значения для различных загрязняющих веществ. Это позволяет обеспечить высокую питательную ценность консервов и их соответствие современным требованиям здоровья и безопасности.

Важные технические детали стандарта включают условия испытаний, которые должны проводиться в аккредитованных лабораториях. Классификация консервов осуществляется на основе их состава и способа приготовления, что позволяет эффективно контролировать качество продукции на всех этапах — от производства до продажи. Измеряемые величины, такие как масса нетто, уровень кислотности и содержание соли, также являются частью обязательного контроля.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей консервов, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также органы, ответственные за безопасность пищевых продуктов. Стандарт служит основой для разработки и внедрения новых технологий в производственный процесс, а также для повышения уровня доверия со стороны потребителей к продукции, соответствующей установленным нормам.

Практическое значение ГОСТ 12250 2023 заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов, а также на охрану труда в процессе их производства. Соблюдение данного стандарта способствует снижению рисков, связанных с потреблением некачественной продукции, и обеспечивает соответствие международным требованиям. В новом издании стандарта учтены последние изменения в области технологий производства и контроля качества, что делает его актуальным для современного рынка.