Проект ГОСТ Жиры и масла животные и растительные. Определение содержания твердого жира методом импульсного ядерного магнитного резонанса. Часть 1. Прямой метод

Документ «Проект ГОСТ Жиры и масла животные и растительные. Определение содержания твердого жира методом импульсного ядерного магнитного резонанса. Часть 1. Прямой метод» предназначен для стандартизации процесса определения содержания твердого жира в различных животных и растительных жирах и маслах. Он охватывает методы и процедуры, применяемые в лабораторной практике для оценки качества этих продуктов. Стандарт будет полезен как производителям жировой и масляной продукции, так и лабораториям, занимающимся анализом данных веществ.

Основным регламентируемым аспектом документа является метод импульсного ядерного магнитного резонанса, который позволяет точно определять содержание твердого жира в образцах. В документе изложены параметры, необходимые для выполнения данного метода, такие как условия проведения испытаний, требования к оборудованию и подготовке образцов. Также описаны процедуры, которые должны соблюдаться для достижения достоверных результатов анализа.

Важные технические детали включают описание условий испытаний, таких как температура и время обработки образцов, а также классификацию жиров по содержанию твердого компонента. Документ также указывает на измеряемые величины, которые позволяют проводить количественный анализ и сопоставление с установленными стандартами качества. Эти параметры необходимы для обеспечения точности и надежности получаемых данных.

Целевая аудитория стандарта включает производителей, научные и исследовательские лаборатории, а также контролирующие органы, ответственные за качество и безопасность пищевых продуктов. Стандарт призван помочь в унификации методов анализа, что в свою очередь способствует повышению уровня доверия к результатам испытаний и улучшению контроля за качеством продукции.

Практическое значение данного стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов, а также на охрану труда в процессе их производства. Внедрение стандарта позволит улучшить совместимость различных методов анализа и повысить общую эффективность контроля качества жиров и масел. При наличии изменений или дополнений в проекте, они будут касаться уточнения методов и параметров, что способствует дальнейшему улучшению точности и надежности анализа.