Поправка к ГОСТ 34570-2019 Фрукты, овощи и продукты их переработки. Потенциометрический метод определения нитратов

Документ «Поправка к ГОСТ 34570-2019 Фрукты, овощи и продукты их переработки. Потенциометрический метод определения нитратов» предназначен для уточнения и дополнения требований, касающихся методов определения содержания нитратов в фруктах, овощах и продуктах их переработки. Он применяется в области контроля качества сельскохозяйственной продукции и пищевых продуктов, что имеет важное значение для обеспечения безопасности потребителей.

В документе регламентируются методы, параметры и требования, необходимые для точного и надежного определения нитратов. Основное внимание уделяется потенциометрическому методу, который позволяет получать результаты с высокой степенью достоверности. Также описываются условия испытаний, включая выбор образцов, их подготовку и необходимые условия хранения, что обеспечивает соблюдение стандартов качества.

Ключевыми аспектами являются измеряемые величины, такие как содержание нитратов, а также предельные допустимые уровни, которые должны соблюдаться для различных категорий продуктов. Важным элементом является описание процедур калибровки и валидации используемого оборудования, что позволяет гарантировать точность и воспроизводимость результатов анализа.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей сельскохозяйственной продукции, лаборатории, занимающиеся анализом качества, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов безопасности. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов и инструкций, что способствует повышению уровня контроля на всех этапах производства и реализации продуктов.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продуктов питания, что, в свою очередь, способствует защите здоровья потребителей. Соблюдение данного стандарта также важно для обеспечения совместимости продукции на внутреннем и внешнем рынках, что может повлиять на экспортный потенциал отечественных производителей.

Поправка к стандарту может включать уточнения в методах анализа, обновление предельных значений для различных категорий продуктов, а также рекомендации по улучшению условий испытаний. Эти изменения направлены на повышение эффективности контроля за содержанием нитратов и улучшение качества продукции, что имеет значительное значение в условиях современного рынка.