Поправка к ГОСТ 33741-2015 Консервы мясные и мясосодержащие. Методы определения органолептических показателей, массы нетто и массовой доли составных частей

Документ «Поправка к ГОСТ 33741-2015 Консервы мясные и мясосодержащие. Методы определения органолептических показателей, массы нетто и массовой доли составных частей» предназначен для уточнения и дополнения существующих требований к методам оценки качества мясных консервов. Он применяется в области производства и контроля мясных продуктов, обеспечивая единые стандарты для всех участников данного процесса.

Основные регламентируемые аспекты включают методы определения органолептических показателей, таких как вкус, запах и консистенция, а также процедуры измерения массы нетто и массовой доли составных частей. Эти параметры являются критически важными для оценки качества и соответствия продукции установленным требованиям.

Документ также содержит важные технические детали, касающиеся условий испытаний, таких как температура и влажность, а также классификацию образцов, которые подлежат исследованию. Измеряемые величины включают не только физико-химические характеристики, но и показатели, отражающие органолептические свойства, что позволяет обеспечить комплексный подход к оценке качества консервов.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей мясных консервов, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, осуществляющие надзор за качеством и безопасностью пищевой продукции. Установленные требования помогут всем участникам процесса обеспечить высокие стандарты производства и контроля.

Практическое значение поправки заключается в повышении безопасности и качества мясных консервов, что, в свою очередь, способствует защите здоровья потребителей. Стандарт также влияет на охрану труда, так как четкое соблюдение процедур испытаний минимизирует риски, связанные с производственными процессами и контролем качества.

Поправка к стандарту включает уточнения по методам испытаний и требования к оборудованию, используемому для анализа. Эти изменения направлены на улучшение точности и надежности результатов, что является важным для обеспечения конкурентоспособности продукции на рынке.