Проект ГОСТ Продукты молочные для детского питания. Метод определения активной кислотности

Документ «Проект ГОСТ Продукты молочные для детского питания. Метод определения активной кислотности» предназначен для установления единого порядка определения активной кислотности в молочных продуктах, предназначенных для детского питания. Стандарт охватывает все этапы испытаний, начиная от отбора проб и заканчивая анализом полученных данных, что позволяет обеспечить высокое качество и безопасность продукции для детей.

В проекте регламентируются методы определения активной кислотности, включая использование титриметрического метода и других подходящих аналитических техник. Уточняются параметры испытаний, такие как температура, время реакции и объем используемых реагентов, что обеспечивает воспроизводимость результатов и их сопоставимость между различными лабораториями.

Важные технические детали включают условия проведения испытаний, такие как использование чистых и сертифицированных реактивов, а также необходимость проведения контроля качества на каждом этапе анализа. Классификация молочных продуктов по уровню активной кислотности также рассматривается, что позволяет производителям и контролирующим органам эффективно оценивать качество продукции.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей молочной продукции, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, ответственные за безопасность и качество продуктов питания. Стандарт способствует унификации методов анализа и повышению доверия к результатам испытаний, что особенно важно в контексте детского питания.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество молочных продуктов, а также на защиту здоровья детей. Внедрение данного ГОСТа позволит минимизировать риски, связанные с потреблением некачественной продукции, и повысить уровень защиты прав потребителей. При наличии изменений или дополнений к стандарту, они касаются уточнения методов испытаний и расширения перечня регламентируемых молочных продуктов.