Изменение N 1 ГОСТ 32252-2013 Молоко питьевое для питания детей дошкольного и школьного возраста. Технические условия

Документ «Изменение N 1 ГОСТ 32252 2013 Молоко питьевое для питания детей дошкольного и школьного возраста. Технические условия» предназначен для установления требований к качеству и безопасности молока, предназначенного для потребления детьми в возрасте до 18 лет. Он охватывает основные параметры, которые должны быть соблюдены при производстве, транспортировке и хранении данного продукта, что имеет особое значение для здоровья подрастающего поколения.

В стандарте регламентируются методы испытаний, параметры качества, такие как содержание белка, жира, витаминов и минералов, а также микробиологические показатели. Установлены требования к упаковке, маркировке и срокам хранения молока, что обеспечивает его безопасность и сохранность полезных свойств в процессе реализации. Эти аспекты необходимы для обеспечения соответствия молока современным санитарным нормам и требованиям потребителей.

Документ также включает важные технические детали, такие как условия испытаний, которые должны проводиться в аккредитованных лабораториях. Классификация молока по видам и категориям, а также измеряемые величины, такие как кислотность и плотность, играют ключевую роль в контроле качества. Эти параметры позволяют производителям и контролирующим органам оценивать соответствие продукции установленным стандартам.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей молочной продукции, лаборатории, занимающиеся анализом качества, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение санитарных норм. Стандарт служит основой для разработки и внедрения новых технологий в производстве молока и его переработке, что, в свою очередь, способствует повышению уровня безопасности и качества продуктов питания для детей.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество молока, что непосредственно сказывается на здоровье детей. Соблюдение требований ГОСТа способствует снижению рисков, связанных с потреблением некачественной продукции, а также обеспечивает соответствие молока современным требованиям охраны труда и здоровья. Изменения в документе могут включать уточнения в методах испытаний и обновления в перечне допустимых добавок, что позволяет адаптировать стандарт к современным условиям производства и потребления.