СТО 46429990-018-2023 Российская система качества. Икра лососевая зернистая баночная. Потребительские испытания

Документ «СТО 46429990-018-2023» устанавливает требования к качеству и безопасности икорной продукции, в частности, к икре лососевой зернистой, упакованной в банки. Он предназначен для применения в сфере производства и реализации данной продукции, а также для проведения оценочных испытаний, направленных на подтверждение её соответствия установленным стандартам. Этот стандарт служит основой для обеспечения потребительских прав и повышения уровня доверия к продуктам на российском рынке.

В документе регламентируются ключевые аспекты, такие как методы испытаний, параметры, которые необходимо учитывать, и требования к качеству и безопасности икры. В частности, описываются методы органолептической оценки, физико-химические и микробиологические исследования, а также процедуры для определения соответствия продукции установленным критериям. Эти аспекты позволяют обеспечить высокое качество и безопасность икры для конечного потребителя.

Технические детали, указанные в стандарте, включают условия испытаний, такие как температура хранения и сроки годности, а также классификации продукции по различным параметрам, включая содержание соли и наличие добавок. Измеряемые величины охватывают, в частности, показатели кислотности, содержание влаги и содержание жира, что позволяет проводить комплексный анализ качества продукции. Эти параметры необходимы для обеспечения соответствия продукции современным требованиям рынка.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей икры, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в сфере пищевой безопасности. Стандарт предоставляет необходимые рекомендации и требования для всех участников производственно-сбытового процесса, что способствует повышению общей культуры производства и качества продукции.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество икры, что имеет критическое значение для здоровья потребителей. Соблюдение требований данного документа обеспечивает защиту прав потребителей и способствует улучшению конкурентоспособности продукции на рынке. В случае внесения изменений или дополнений в стандарт, они должны быть направлены на уточнение методов испытаний и повышения требований к качеству, что будет способствовать дальнейшему развитию отрасли.