Изменение N 3 СТБ 452-94 Щавель консервированный. Технические условия

Документ «Изменение N 3 СТБ 452 94 Щавель консервированный Технические условия» предназначен для регламентации требований к производству и контролю качества консервированного щавеля. Он применяется в пищевой промышленности, а также в организациях, занимающихся переработкой и реализацией консервированных продуктов. Основная цель документа — обеспечить соответствие продукции установленным стандартам, что способствует улучшению качества и безопасности пищевых товаров.

В документе регламентируются ключевые аспекты, такие как методы испытаний, параметры качества, требования к сырью и готовой продукции. В частности, описываются методы анализа, включая органолептические, физико-химические и микробиологические испытания. Также устанавливаются допустимые нормы содержания вредных веществ и микроорганизмов, что является важным для обеспечения безопасности пищевых продуктов.

Технические детали, содержащиеся в документе, включают условия испытаний, такие как температура, время хранения и методы обработки образцов. Классификация продукции осуществляется по различным критериям, включая вид упаковки и срок годности. Измеряемые величины охватывают содержание кислот, сахаров и других компонентов, что позволяет оценить качество щавеля и его соответствие стандартам.

Целевая аудитория данного документа включает производителей консервированной продукции, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение стандартов безопасности и качества. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов и процедур на предприятиях, что способствует унификации подходов к контролю и обеспечению качества.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество консервированных продуктов, что, в свою очередь, отражается на здоровье потребителей. Стандарт также способствует улучшению условий труда на производстве, так как включает требования к охране труда и технике безопасности. Изменения и дополнения, внесенные в документ, касаются уточнения методов испытаний и обновления требований к упаковке, что позволяет адаптироваться к современным условиям рынка и потребительским запросам.