Изменение N 1 ГОСТ 37-87 Масло коровье. Технические условия

Документ «Изменение N 1 ГОСТ 37 87 Масло коровье Технические условия» предназначен для уточнения и дополнения требований к качеству и безопасности коровьего масла. Он применяется на всех этапах производства, переработки и реализации данного продукта, обеспечивая соответствие установленным стандартам. Изменения в документе направлены на улучшение контроля качества и упрощение процедур сертификации, что особенно важно для производителей и поставщиков.

В документе регламентируются ключевые аспекты, такие как методы испытаний, параметры физико-химических и органолептических свойств масла, а также требования к упаковке и маркировке. Уточняются методы определения таких характеристик, как кислотное число, содержание влаги и примесей, а также органолептические показатели, включая вкус и запах. Эти параметры имеют критическое значение для обеспечения качества и безопасности продукта на рынке.

Важные технические детали касаются условий испытаний, включая температурные режимы и сроки хранения образцов, что позволяет обеспечить достоверность получаемых результатов. Документ также определяет классификацию коровьего масла по различным категориям, что упрощает его идентификацию и выбор в зависимости от потребительских требований. Измеряемые величины, такие как содержание жира и белка, также подлежат строгому контролю в соответствии с установленными нормами.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей коровьего масла, лаборатории, занимающиеся его анализом, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение санитарных норм и стандартов качества. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов и процедур, что позволяет повысить уровень доверия со стороны потребителей и снизить риски, связанные с качеством продукта.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество коровьего масла, что, в свою очередь, отражается на здоровье потребителей. Соблюдение установленных требований способствует улучшению условий труда на производстве и повышению общей конкурентоспособности продукции. Изменения в документе, в частности, уточняющие требования к методам испытаний и параметрам качества, направлены на повышение уровня контроля и соответствия современным требованиям рынка.