Поправка к ГОСТ 37-40 Масло коровье

Документ «Поправка к ГОСТ 37-40 Масло коровье» представляет собой официальный стандарт, регулирующий качество и безопасность коровьего масла, используемого в пищевой промышленности. Основное назначение данного документа заключается в установлении единых требований к продукту, что обеспечивает его соответствие современным стандартам качества и безопасности. Сфера применения охватывает производителей молочной продукции, лаборатории, а также контролирующие органы, занимающиеся проверкой соответствия продукции установленным нормам.

Ключевыми регламентируемыми аспектами являются методы анализа, параметры качества и требования к органолептическим и физико-химическим характеристикам масла. В частности, документ описывает способы определения таких показателей, как кислотное число, содержание влаги и примесей, а также органолептические свойства. Эти параметры являются критически важными для обеспечения высокого качества конечного продукта и его безопасности для потребителей.

Важные технические детали включают условия испытаний, которые должны проводиться в аккредитованных лабораториях с использованием современного оборудования. Классификация масла по различным категориям также предусмотрена, что позволяет производителям более точно позиционировать свою продукцию на рынке. Измеряемые величины, такие как содержание витаминов и минералов, играют ключевую роль в оценке пищевой ценности масла.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей коровьего масла, научные и исследовательские лаборатории, а также государственные и частные контролирующие органы. Эти группы заинтересованы в обеспечении соответствия своей продукции установленным стандартам, что позволяет поддерживать высокие требования к качеству и безопасности пищевых продуктов.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество коровьего масла, что, в свою очередь, способствует повышению доверия потребителей к продуктам. Соблюдение требований стандарта также способствует улучшению условий труда на производственных предприятиях, обеспечивая безопасность работников. Поправка к ГОСТ 37-40 включает изменения, касающиеся уточнения методов испытаний и обновления требований к упаковке продукции, что отражает современные тенденции в области пищевой безопасности.