Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
Использование солодового экстракта в производстве пива
Использование солодового экстракта в производстве пива
Вопрос:
Вопрос применения солодового экстракта в качестве сырья для пива. Термин "пиво" (п.3.1) и раздел Требования к сырью (п.5.2), указанные в ГОСТ 31711-2012 "Пиво. Общие технические условия" не предусматривает использование солодового экстракта в качестве ингредиента для пива. Тем не менее, в ГОСТ 29018-2021 "Пивоваренная продукция. Термины и определения" в разделе "Сырье, полуфабрикаты и побочные продукты пивоварения" предусматривает в качестве пивоваренного сырья солодовый экстракт. Также в данном НД присутствует термин "солодовый экстракт". Точно также прописано в ТР ТС 047/2018 "О безопасности алкогольной продукции" (но он еще в силу не вступил) с указанием критериев безопасности. Может ли производитель в настоящее время изготавливать пиво/напиток пивной с использованием солодового экстракта и по какому нормативному документу возможно выпускать данный продукт?
Ответ находится в профессиональных справочных системах Техэксперт
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
Прохождение ВЛ над производственным зданием
Место допустимого размещения здания, сооружения устанавливается в соответствии с градостроительным регламентом
Определение даты начала экспертизы
Нормативные документы по пожарной безопасности
Обоснование медосмотров работников косметического производства
Должен ли представитель технического заказчика по вопросам строительного контроля состоять в НРС в области строительства