Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
Возможно ли на одном и том же технологическом оборудовании изготавливать изделия с разными начинками
Возможно ли на одном и том же технологическом оборудовании изготавливать изделия с разными начинками
Вопрос:
1. Возможно ли вырабатывать самсу с курицей при использовании начинки сырой, не подвергшейся термической обработке на одном оборудовании, что и изделия со сладкими начинками, при условии разведении временным графиком?
2. Изделия далее планируются как замороженные и выпечка на ТТ, а значит, самса - п/ф...
3. Начинка готовится в другом производственном подразделении и передается в Цех по производству хлебобулочных изделий в гастроемкостях?
Ответ находится в профессиональных справочных системах Техэксперт
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
Варианты подтверждения сроков годности продукции
Лестничные клетки типа Н1 должны иметь выход только непосредственно наружу, в том числе через тепловой тамбур
Какая редакция документа по стандартизации подлежит обязательному применению в целях обеспечения безопасности дорожного движения
Предельные отклонения толщины швов кладки стен из газобетона
Какая температура должна быть в тамбуре многоквартирного жилого дома?
Капитальный ремонт подвала МКД