Нормативные документы для определения белка и энергетической ценности в рыбо-растительных консервах согласно ТР ЕАЭС 040/2016

Нормативные документы для определения белка и энергетической ценности в рыбо-растительных консервах согласно ТР ЕАЭС 040/2016

Вопрос:

В связи с осуществлением деятельности по оценке соответствия рыбной продукции, в частности, рыбо-растительных консервов, требованиям технического регламента Евразийского экономического союза "О безопасности рыбы и рыбной продукции" (ТР ЕАЭС 040/2016) возникла необходимость в официальном разъяснении по следующему вопросу.

Согласно Таблице 3 Приложения № 5 к ТР ЕАЭС 040/2016 для рыбо-растительных консервов установлены допустимые уровни содержания показателей "Белок" и "Энергетическая ценность". Однако в перечне международных и региональных (межгосударственных) стандартов, содержащихся в указанном техническом регламенте, отсутствуют прямые ссылки на стандарты для определения показателя "Энергетическая ценность".

Для определения показателя "Белок" указаны следующие нормативные документы (НД):

1. ГОСТ 7636-85, который согласно своей сфере применения не распространяется на рыбные консервы и пресервы.

2. ГОСТ 31795-2012, требующий использования специализированного оборудования (спектрометра или анализатора ближней инфракрасной области). Таким образом, для корректной и однозначной оценки соответствия рыбо-растительных консервов по указанным обязательным показателям нам не удалось идентифицировать универсальные и применимые НД. В связи с вышеизложенным просим вас дать официальные разъяснения:

Какими конкретными нормативными документами (стандартами, методиками измерений) следует руководствоваться в настоящее время при проведении испытаний рыбо-растительных консервов на соответствие критериям ТР ЕАЭС 040/2016 по показателям "Белок"; "Энергетическая ценность"?

Ответ находится в профессиональных справочных системах Техэксперт