Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
Классификация полуфабрикатов по содержанию мяса: трактовка ГОСТ 31936-2025
Классификация полуфабрикатов по содержанию мяса: трактовка ГОСТ 31936-2025
Вопрос:
Вопрос относительно трактовки термина "мясные ингредиенты", используемого в пункте 4.2 ГОСТ 31936-2025. В частности, интересует, подпадают ли под данное определение свинина, говядина и курица, а также мясо птицы механической обвалки (ММО птицы). Какие допустимые пропорции включения указанных видов сырья в составе?
4.2 Полуфабрикаты в зависимости от массовой доли мясных ингредиентов подразделяют на классификационные группы: мясную - более 60%, мясосодержащую - от не менее 5% до 60% включ., мясорастительную - от 30% до 60% включ., растительно-мясную - от не менее 5% до 30% включ.
Ответ находится в профессиональных справочных системах Техэксперт
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
Сыр без созревания: полуфабрикат для самостоятельного созревания
Можно ли использовать замороженное мясное сырье со сроком годности до 6 месяцев для производства замороженных полуфабрикатов без тепловой обработки со сроком годности 9 месяцев?
Может ли комиссия опрашивать пострадавшего дома без его письменного согласия?
Допустимо ли осуществлять прием нефтесодержащих вод автотранспортом?
Может ли строительная компания с работами повышенной опасности обучить подрядчиков охране труда через свою аккредитованную комиссию?
Наличие представителя трудового коллектива в организации не является обязательным требованием закона