Правомерность фасовки рыбы без рассола после вскрытия ведра: требования законодательства РФ

Правомерность фасовки рыбы без рассола после вскрытия ведра: требования законодательства РФ

Вопрос:

В торговой сети реализуется рыба: сельдь тихоокеанская слабосоленая Олюторская, продается в ведрах с рассолом. Продукция изготовлена по СТО. В СТО прописан общий срок годности в ведре до вскрытия и после вскрытия в рассоле, т.е. после нарушения целостности ведра рыба хранится в рассоле и если покупатель хочет купить ее, продавец достает рыбу из рассола и фасует в пакет, клеит термочек с весом и отдает покупателю.

Условия хранения после вскрытия ведра в рассоле в СТО прописано - 72 часа.

Но магазин хочет реализовывать продукцию в следующем виде: вскрывает ведро (нарушает целостность), достает из рассола рыбу, фасует сразу в пакет и кладет на полку.

Но в СТО условия хранения и срок годности после вскрытия прописаны именно в рассоле. А магазин фасует сразу в пакет полиэтиленовый.

Срок годности (72 часа) в рассоле будет распространяться, если магазин будет фасовать просто в пакеты без рассола?

Насколько правомерным будут считаться действия магазина? Не нарушают ли магазин требования законодательства РФ?

Или для корректной реализации необходимо сдать продукцию в лабораторию без рассола (достать из рассола) и подтвердить срок годности продукции?

Ответ находится в профессиональных справочных системах Техэксперт