Проект Изменение N 1 ГОСТ 32252-2013 Молоко питьевое для питания детей дошкольного и школьного возраста. Технические условия

Документ «Проект Изменение N 1 ГОСТ 32252-2013 Молоко питьевое для питания детей дошкольного и школьного возраста. Технические условия» предназначен для уточнения и дополнения существующих требований к молоку, используемому в питании детей. Он применяется в сфере производства и контроля качества молочной продукции, обеспечивая соответствие продуктов современным стандартам безопасности и питательной ценности.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным документом, являются методы контроля качества, параметры безопасности и требования к составу молока. В частности, устанавливаются предельные значения для содержания питательных веществ, микробиологических показателей и возможных загрязняющих веществ. Также прописаны процедуры испытаний, направленные на подтверждение соответствия молока установленным нормам.

Важные технические детали включают условия испытаний, такие как температура хранения и методы анализа образцов. Классификация молока по показателям качества и безопасности также имеет значительное значение, так как позволяет точно определять соответствие продукции различным категориям. Измеряемые величины, такие как содержание жира, белка и лактозы, должны соответствовать установленным нормативам.

Целевая аудитория стандарта включает производителей молочной продукции, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также государственные и частные контролирующие органы. Эти группы заинтересованы в обеспечении соблюдения стандартов, что способствует повышению качества продукции и безопасности для детей.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество молока, что, в свою очередь, обеспечивает защиту здоровья детей. Стандарт также способствует улучшению условий труда на предприятиях, производящих молочную продукцию, и обеспечивает совместимость с другими нормативными актами и стандартами. Изменения, внесенные в документ, касаются уточнения требований к микробиологическим показателям и новых методов контроля, что отражает современные тенденции в области пищевой безопасности.