СТО 46429990-082-2022 Российская система качества. Мороженое пломбир. Потребительские испытания

Документ «СТО 46429990-082-2022 Российская система качества. Мороженое пломбир. Потребительские испытания» предназначен для установления требований к проведению потребительских испытаний мороженого пломбира. Он применяется в сфере производства и контроля качества продуктов питания, обеспечивая соответствие продукции установленным стандартам и ожиданиям потребителей.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным документом, являются методы испытаний, параметры оценки качества и требования к продукту. В частности, документ описывает процедуры sensory анализа, физико-химических испытаний и микробиологического контроля, что позволяет обеспечить комплексный подход к оценке качества мороженого пломбира.

Важные технические детали включают условия проведения испытаний, такие как температура хранения, срок годности и методы отбора проб. Документ также определяет классификации мороженого пломбира по различным параметрам, включая содержание жира, сахара и других ингредиентов, а также измеряемые величины, которые должны соответствовать установленным нормам.

Целевая аудитория данного стандарта охватывает производителей мороженого, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, ответственные за обеспечение качества и безопасности пищевой продукции. Стандарт служит основой для проверки соответствия продукции требованиям законодательства и ожиданиям потребителей.

Практическое значение стандарта заключается в повышении безопасности и качества мороженого пломбира, что, в свою очередь, способствует улучшению потребительских свойств продукции. Он также влияет на охрану труда, обеспечивая соблюдение норм при производстве и испытаниях, что минимизирует риски для здоровья работников и потребителей.

В документе могут быть внесены изменения или дополнения, касающиеся методов испытаний и обновления требований к качеству. Эти изменения направлены на адаптацию стандартов к современным условиям производства и новым научным данным, что обеспечивает актуальность и практическую применимость документа в условиях меняющегося рынка.