СТБ 1378-2008 Виноматериалы шампанские. Технические условия

Документ «СТБ 1378-2008 Виноматериалы шампанские. Технические условия» устанавливает требования к качеству и безопасности шампанских виноматериалов, предназначенных для производства игристых вин. Стандарт применяется на территории Республики Беларусь и охватывает весь цикл производства, начиная от этапов виноделия и заканчивая упаковкой готовой продукции. Он служит основой для обеспечения однородности и высокого качества шампанских вин, что важно как для производителей, так и для потребителей.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы испытаний, параметры качества, а также требования к сырью и готовой продукции. В документе описаны методы органолептической и лабораторной оценки, включая анализ физико-химических показателей, таких как кислотность, содержание сахара, уровень алкоголя и другие важные параметры. Эти методы позволяют контролировать соответствие виноматериалов установленным нормам и стандартам.

Технические детали, указанные в стандарте, включают условия проведения испытаний, такие как температура, время хранения образцов и методы их подготовки. Также в документе предусмотрены классификации шампанских виноматериалов в зависимости от их характеристик и назначения. Измеряемые величины и их допустимые пределы строго регламентированы, что обеспечивает возможность точного контроля и оценки качества продукции.

Целевая аудитория стандарта включает производителей шампанских вин, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также органы, ответственные за сертификацию и надзор в области виноделия. Стандарт служит инструментом для обеспечения соблюдения требований законодательства и повышения конкурентоспособности белорусских виноматериалов на рынке. Он также помогает укрепить доверие потребителей к качеству и безопасности продукции.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество шампанских вин, а также на охрану труда на производственных предприятиях. Соблюдение требований СТБ 1378-2008 способствует обеспечению совместимости продукции и снижению рисков, связанных с потреблением некачественного алкоголя. В документе также учтены изменения, касающиеся новых методов испытаний и актуализации параметров качества, что делает его современным и соответствующим текущим требованиям отрасли.