СТ РК 2834-2016 Вино фруктовое крепленое и крепленое специальной технологии. Технические условия

Документ «СТ РК 2834-2016» устанавливает технические условия для производства фруктового крепленого вина и крепленого вина специальной технологии. Основное назначение стандарта заключается в регламентации требований к качеству и безопасности продукции, а также в обеспечении единых подходов к производственным процессам. Сфера применения документа охватывает производителей, лаборатории, а также контролирующие органы, которые занимаются проверкой соответствия продукции установленным требованиям.

Стандарт охватывает ключевые аспекты, такие как методы производства, параметры качества, а также требования к органолептическим и физико-химическим характеристикам готового продукта. Важными регламентируемыми аспектами являются условия хранения, транспортировки и упаковки, что обеспечивает сохранность продукции на всех этапах ее жизненного цикла. В документе также указаны методы испытаний, включая анализ на содержание сахаров, кислотности и других показателей, что позволяет оценить соответствие продукции установленным нормам.

Технические детали, указанные в стандарте, включают классификацию вин по различным категориям, а также измеряемые величины, необходимые для контроля качества. Стандарт описывает условия испытаний, включая температурные режимы и сроки хранения образцов, что является важным для получения достоверных результатов. Все эти аспекты способствуют созданию единой системы контроля за качеством продукции на рынке.

Целевая аудитория документа включает производителей фруктового вина, аккредитованные лаборатории, а также государственные и частные контролирующие органы, которые занимаются проверкой соблюдения стандартов. Это позволяет создать прозрачную и понятную систему, в рамках которой все участники процесса могут эффективно взаимодействовать и обеспечивать высокое качество продукции.

Практическое значение стандарта заключается в повышении уровня безопасности и качества фруктовых крепленых вин, что, в свою очередь, влияет на защиту прав потребителей. Кроме того, внедрение данного стандарта способствует улучшению условий труда на производстве и повышению совместимости продукции с международными нормами. В документе также указаны изменения и дополнения, касающиеся новых методов контроля и требований к упаковке, что отражает современные тенденции и потребности рынка.