Проект ГОСТ Р Российская система качества. Консервы молочные. Молоко сгущенное с сахаром. Потребительские испытания

Документ «Проект ГОСТ Р Российская система качества. Консервы молочные. Молоко сгущенное с сахаром. Потребительские испытания» предназначен для установления требований к проведению испытаний сгущенного молока с сахаром в целях оценки его качества и безопасности. Данный стандарт применяется на предприятиях, производящих молочные консервы, а также в лабораториях, осуществляющих контроль качества продукции. Он служит основой для определения соответствия продукции установленным нормам и требованиям.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми в данном документе, являются методы проведения потребительских испытаний, параметры, по которым осуществляется оценка, а также требования к образцам и условиям испытаний. Стандарт описывает процедуры, которые необходимо соблюдать для получения достоверных результатов, включая методы дегустации и оценки organoleptic свойств продукта. Важным элементом является также определение минимально допустимых значений показателей качества.

Технические детали, содержащиеся в стандарте, касаются условий, при которых проводятся испытания, таких как температура хранения, сроки годности и методы подготовки образцов. Также рассматриваются классификации сгущенного молока с сахаром по различным характеристикам, включая содержание сахара, жирности и других компонентов. Измеряемые величины включают физико-химические параметры, которые влияют на качество конечного продукта.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей молочных консервов, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, ответственные за надзор за качеством пищевых продуктов. Стандарт предоставляет необходимую информацию для обеспечения соответствия продукции требованиям безопасности и качества, что является важным аспектом в пищевой отрасли.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество молочных консервов, что, в свою очередь, способствует защитите прав потребителей. Стандарт также поддерживает высокие требования к охране труда и совместимости продукции, что важно для производителей и поставщиков. В случае наличия изменений или дополнений в проекте, они касаются уточнения методов испытаний и обновления требований к показателям качества, что позволяет адаптировать стандарт к современным условиям производства.