Поправка к СТБ 1695-2006 Вина плодовые крепленые марочные, улучшенного качества и специальной технологии и виноматериалы плодовые крепленые марочные, улучшенного качества и специальной технологии обработанные. Общие технические условия

Документ «Поправка к СТБ 1695-2006» регламентирует общие технические условия для вин плодовых крепленых марочных, улучшенного качества и специальной технологии, а также для виноматериалов, обработанных по аналогичным критериям. Основное назначение данного стандарта заключается в обеспечении единства требований к качеству и безопасности продукции, а также в создании условий для её конкурентоспособности на рынке. Сфера применения охватывает как производителей, так и лаборатории, занимающиеся контролем качества винодельческой продукции.

Ключевые аспекты, регламентируемые документом, включают методы испытаний, параметры качества, а также требования к упаковке и маркировке продукции. В частности, особое внимание уделяется органолептическим и физико-химическим показателям, которые должны соответствовать установленным нормам. Также прописаны процедуры контроля и оценки соответствия, что позволяет гарантировать высокие стандарты продукции на всех этапах её производства и реализации.

Важные технические детали включают условия испытаний, которые должны проводиться в аккредитованных лабораториях, а также классификации вин по категориям в зависимости от их органолептических свойств и содержания сахара. Измеряемые величины, такие как кислотность, содержание сахара и спирта, должны соответствовать установленным пределам, что обеспечивает однородность и предсказуемость качества продукции. Эти параметры играют ключевую роль в оценке соответствия вин требованиям стандартов.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей вин, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в области виноделия. Стандарт служит важным инструментом для всех участников производственно-сбытовой цепочки, обеспечивая ясные и доступные требования к качеству и безопасности продукции.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество винодельческой продукции, а также на охрану труда при её производстве. Стандарт способствует улучшению совместимости продукции на международном уровне, что является важным фактором для экспортеров. Поправка к документу может включать уточнения по методам испытаний и изменения в параметрах качества, что отражает актуальные изменения в технологиях производства и требованиях рынка.