Изменение N 4 СТБ 1000-96 Соусы и кетчупы. Общие технические условия

Документ «Изменение N 4 СТБ 1000 96 Соусы и кетчупы Общие технические условия» предназначен для установления единых требований к качеству и безопасности соусов и кетчупов, производимых на территории Республики Беларусь. Он применяется как производителями, так и контролирующими органами для обеспечения соответствия продукции установленным нормам и стандартам.

В документе регламентируются ключевые аспекты, такие как методы испытаний, параметры качества, требования к упаковке и маркировке, а также процедуры контроля и оценки соответствия. Особое внимание уделяется органолептическим, физико-химическим и микробиологическим показателям, которые должны соответствовать установленным нормам для обеспечения безопасности и качества продукции.

Важные технические детали включают условия испытаний, такие как температура и время хранения образцов, а также методы анализа, применяемые для определения содержания консервантов, красителей и других добавок. Классификация соусов и кетчупов осуществляется по различным критериям, включая состав, консистенцию и вкус, что позволяет производителям и потребителям ориентироваться в многообразии продукции на рынке.

Целевая аудитория стандарта включает производителей соусов и кетчупов, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также государственные и частные контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм безопасности продуктов питания. Стандарт также может быть полезен для научных учреждений, занимающихся исследованиями в области пищевой технологии.

Практическое значение стандарта заключается в повышении уровня безопасности и качества продуктов, что в свою очередь способствует защите здоровья потребителей. Стандарт обеспечивает совместимость продукции с международными требованиями, что открывает возможности для экспорта белорусской продукции на зарубежные рынки. Изменения, внесенные в документ, касаются уточнения методов испытаний и обновления требований к упаковке, что направлено на улучшение условий хранения и транспортировки продукции.