Изменение N 1 СТБ 1760-2007 Уксусы из пищевого сырья. Общие технические условия (с Поправкой)

Документ «Изменение N 1 СТБ 1760 2007 Уксусы из пищевого сырья Общие технические условия с Поправкой» предназначен для уточнения и дополнения требований к уксусам, производимым из пищевого сырья. Он применяется в сфере пищевой промышленности, обеспечивая единые стандарты качества и безопасности для производителей и потребителей уксусной продукции. Данный стандарт является основополагающим для контроля соответствия продукции установленным нормам, что способствует повышению доверия к продуктам на рынке.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным документом, являются методы определения органолептических и физико-химических показателей уксусов, а также требования к упаковке и маркировке. В стандарт включены процедуры, касающиеся испытаний на содержание уксусной кислоты, а также на наличие посторонних примесей и вредных веществ. Эти параметры являются критически важными для обеспечения безопасности и качества конечного продукта.

Технические детали, указанные в документе, включают условия проведения испытаний, такие как температура, время и методы анализа. Также предусмотрены классификации уксусов по различным критериям, включая тип сырья и способ производства. Измеряемые величины, такие как pH, содержание уксусной кислоты и других компонентов, должны соответствовать установленным нормам, что позволяет контролировать качество продукции на всех этапах её производства и реализации.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей уксусов, лаборатории, занимающиеся анализом пищевых продуктов, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение стандартов качества. Установленные требования помогают обеспечить соответствие продукции современным требованиям безопасности и здоровья населения, что особенно важно в условиях растущих требований к качеству продуктов питания.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество уксусной продукции, что, в свою очередь, обеспечивает защиту прав потребителей. Стандарт способствует улучшению условий труда на предприятиях, так как четко регламентирует процессы производства и контроля. Внесенные изменения и дополнения касаются уточнения методов испытаний и повышения требований к качеству исходного сырья, что направлено на улучшение характеристик готовой продукции и её соответствие современным стандартам.