Поправка к ГОСТ ISO 1003-2016 Пряности. Имбирь (Zingiber officinale Roscoe). Технические условия

Документ «Поправка к ГОСТ ISO 1003-2016 Пряности. Имбирь (Zingiber officinale Roscoe). Технические условия» призван уточнить и дополнить существующие требования к качеству и безопасности имбиря, используемого в пищевой промышленности и других сферах. Он охватывает основные аспекты, касающиеся сортов, методов обработки и хранения, а также критериев оценки, что делает его актуальным для производителей и поставщиков пряностей.

Ключевыми регламентируемыми аспектами документа являются методы испытаний, параметры качества и требования к упаковке и маркировке имбиря. В частности, уточняются методы определения содержания активных веществ, таких как гингерол и шогаол, а также физико-химические характеристики, включая влажность и содержание эфирных масел. Эти параметры важны для обеспечения высоких стандартов качества продукции на рынке.

Технические детали, касающиеся условий испытаний, включают рекомендации по температуре и времени хранения образцов, а также методы отбора проб. Документ также определяет классификацию имбиря по различным критериям, таким как сорт и происхождение, что позволяет более точно оценивать его качество и соответствие установленным стандартам.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей имбиря, лаборатории, занимающиеся его анализом, а также контролирующие органы, ответственные за контроль качества пищевой продукции. Стандарт предоставляет необходимую информацию для обеспечения соответствия продукции требованиям законодательства и международным стандартам.

Практическое значение поправки заключается в повышении уровня безопасности и качества имбиря, что, в свою очередь, влияет на здоровье потребителей. Стандарт также способствует улучшению условий труда на производственных предприятиях, обеспечивая соблюдение норм и правил при обработке и упаковке продукции. Внесенные изменения и дополнения касаются уточнения методов испытаний и требований к маркировке, что повышает прозрачность и надежность информации для конечного потребителя.