Поправка к ГОСТ ISO 2254-2016 Пряности. Гвоздика целая и молотая (порошкообразная). Технические условия

Документ «Поправка к ГОСТ ISO 2254-2016 Пряности. Гвоздика целая и молотая (порошкообразная). Технические условия» предназначен для уточнения и дополнения требований к качеству и безопасности гвоздики, как в цельной, так и в молотой форме. Он применяется в пищевой промышленности, а также в производстве пряностей и ароматизаторов, обеспечивая соответствие продукции установленным стандартам. Основная цель документа — стандартизировать характеристики гвоздики, что способствует улучшению качества продукции и упрощает контроль за её соответствием.

В документе регламентируются ключевые аспекты, такие как методы испытаний, параметры, требования и процедуры, необходимые для оценки качества гвоздики. Основное внимание уделяется физико-химическим показателям, таким как содержание эфирных масел, влаги и посторонних примесей. Также описаны методы анализа, которые должны применяться для определения этих показателей, что позволяет обеспечить единообразие в проведении испытаний.

Важные технические детали включают условия испытаний, такие как температура и влажность, а также требования к оборудованию, используемому для анализа. Классификация гвоздики по качественным показателям также уточняется, что позволяет производителям и лабораториям точно определять соответствие продукции установленным стандартам. Измеряемые величины, такие как содержание активных компонентов, должны соответствовать установленным нормам, что обеспечивает высокие стандарты качества.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей пряностей, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в пищевой отрасли. Стандарт служит основой для разработки и внедрения систем управления качеством на предприятиях, что способствует повышению уровня доверия со стороны потребителей и торговых партнеров.

Практическое значение данного стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, а также на охрану труда. Соблюдение требований стандарта позволяет минимизировать риски, связанные с использованием некачественной гвоздики, что, в свою очередь, защищает здоровье потребителей. В документе также указаны изменения, касающиеся уточнения методов испытаний и требований к упаковке, что способствует улучшению условий хранения и транспортировки продукции.