Поправка СТБ 1931-2009 (ГОСТ Р 51621-2000) Винодельческая продукция и винодельческое сырье. Методы определения массовой концентрации титруемых кислот

Документ «Поправка СТБ 1931- Винодельческая продукция и винодельческое сырье. Методы определения массовой концентрации титруемых кислот» предназначен для регламентации методов анализа винодельческой продукции и сырья. Он применяется в области виноделия, а также в лабораториях, занимающихся контролем качества и безопасности винодельческой продукции. Стандарт устанавливает единые подходы к определению титруемых кислот, что способствует унификации процессов анализа в данной сфере.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы определения массовой концентрации титруемых кислот в винодельческой продукции. В документе описаны различные аналитические процедуры, включая титриметрические методы, которые позволяют точно измерять содержание кислот. Также определены параметры, такие как температура и время проведения анализа, что обеспечивает воспроизводимость результатов.

Важные технические детали включают условия испытаний, которые должны соответствовать установленным требованиям для получения достоверных данных. Классификация винодельческой продукции по содержанию титруемых кислот позволяет производителям и лабораториям проводить сравнительный анализ и оценивать качество продукции. Измеряемые величины, такие как pH и содержание кислот, играют ключевую роль в определении органолептических свойств вин.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей винодельческой продукции, аналитические лаборатории, а также контролирующие органы, осуществляющие надзор за качеством и безопасностью продуктов. Стандарт способствует улучшению взаимодействия между всеми участниками процесса, обеспечивая прозрачность и доверие к результатам анализов.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество винодельческой продукции. Применение единой методологии анализа позволяет минимизировать риски, связанные с несоответствием продукции установленным требованиям. Кроме того, соблюдение стандартов охраны труда в процессе лабораторных исследований способствует созданию безопасных условий для работников.

Поправка к стандарту может включать изменения в методах анализа или уточнения в условиях испытаний, что отражает актуальные тенденции и требования отрасли. Эти дополнения направлены на повышение точности и достоверности результатов, что, в свою очередь, способствует улучшению качества винодельческой продукции на рынке.