Поправка к ГОСТ 31495-2021 Пиво специальное. Общие технические условия

Документ «Поправка к ГОСТ 31495-2021 Пиво специальное. Общие технические условия» предназначен для уточнения и дополнения требований к производству и контролю качества специального пива. Он применяется на всех этапах — от производства до лабораторных испытаний, что обеспечивает единообразие в оценке и подтверждении качества продукции. Основная цель поправки — повышение уровня стандартов в области пивоварения и обеспечение потребителей безопасной и качественной продукцией.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми поправкой, являются методы испытаний, параметры, определяющие качество пива, и требования к упаковке и маркировке. В документе также уточняются процедуры контроля, включая описание необходимых лабораторных анализов, которые должны проводиться для проверки соответствия продукции установленным нормам. Это позволяет производителям более точно следовать установленным стандартам и улучшать свои процессы.

Важные технические детали включают условия испытаний, такие как температура, время хранения образцов и методы анализа, которые должны применяться для определения органолептических и физико-химических показателей пива. Также уточняются классификации, например, виды пива, на которые распространяются требования, и измеряемые величины, включая содержание алкоголя, углекислого газа и других компонентов.

Целевая аудитория данного документа включает производителей пива, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение стандартов. Эти группы заинтересованы в получении актуальной информации о требованиях и методах, применяемых для обеспечения качества и безопасности продукции. Поправка способствует лучшему пониманию стандартов и их применению на практике.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пива, что, в свою очередь, повышает доверие потребителей. Установление четких требований к производственным процессам и контролю способствует снижению рисков, связанных с безопасностью пищевых продуктов, и улучшает охрану труда на предприятиях. Также поправка способствует совместимости продукции, что важно для экспорта и соблюдения международных стандартов.

Внесенные изменения и дополнения касаются уточнения ряда требований к методам испытаний и параметрам, что позволяет более эффективно контролировать качество специального пива. Эти изменения направлены на улучшение практики пивоварения и соответствие современным требованиям рынка, что в конечном итоге способствует развитию отрасли.