Поправка к ГОСТ 34678-2020 Продукты пищевые, продовольственное сырье. Метод определения остаточного содержания полипептидных антибиотиков с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием

Документ «Поправка к ГОСТ 34678-2020» регламентирует метод определения остаточного содержания полипептидных антибиотиков в пищевых продуктах и продовольственном сырье. Основное назначение данного стандарта заключается в обеспечении точности и надежности результатов анализа, что имеет критическое значение для контроля качества и безопасности пищевой продукции. Сфера применения охватывает как производственные лаборатории, так и учреждения, занимающиеся контролем качества продуктов питания.

В документе описываются методы высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием, которые необходимо применять для анализа. Ключевыми аспектами являются параметры испытаний, включая условия хроматографического разделения, выбор колонок и режимы работы детектора. Также регламентируются требования к подготовке образцов и калибровке оборудования, что обеспечивает стандартизацию процесса анализа.

Технические детали, такие как температура, давление и состав мобильной фазы, имеют важное значение для достижения высоких показателей чувствительности и селективности. Измеряемые величины включают остаточное содержание антибиотиков, что позволяет оценить соответствие продукции установленным нормам. Также предусмотрены требования к минимальной предельной концентрации, что помогает в выявлении возможных нарушений в производственном процессе.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей пищевых продуктов, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, ответственные за безопасность и качество продукции. Стандарт предоставляет четкие методические указания, что способствует унификации подходов к контролю и снижению рисков, связанных с использованием антибиотиков в агропромышленном комплексе.

Практическое значение данного стандарта заключается в его влиянии на безопасность пищевой продукции, защиту здоровья потребителей и соблюдение требований законодательства. Внесенные изменения в поправке касаются уточнения методов калибровки и расширения перечня регистрируемых антибиотиков. Это позволяет повысить надежность результатов и адаптировать методику к современным требованиям рынка и научным достижениям.