Поправка к ГОСТ 34817-2021 Мука пшеничная с добавлением муки из крупяных культур для блинов и оладий. Технические условия

Документ «Поправка к ГОСТ 34817-2021 Мука пшеничная с добавлением муки из крупяных культур для блинов и оладий. Технические условия» предназначен для уточнения и дополнения требований к качеству и безопасности муки, используемой в производстве блинов и оладий. Он охватывает основные аспекты, касающиеся составов, характеристик и методов испытаний, что позволяет обеспечить стандартизацию продукции на рынке.

Ключевыми регламентируемыми аспектами являются параметры, такие как содержание влаги, белка, клейковины и другие физико-химические показатели, которые должны соответствовать установленным нормам. Документ также описывает методы испытаний, включая стандартные лабораторные процедуры, которые необходимо применять для проверки качества муки. Это обеспечивает единообразие в оценке продукции и её соответствие заявленным характеристикам.

Важные технические детали включают условия проведения испытаний, такие как температура и влажность, а также требования к оборудованию, используемому для анализа. Классификация муки по качественным показателям и измеряемым величинам позволяет производителям и контролирующим органам точно идентифицировать соответствие продукции стандартам. Это также способствует более эффективному контролю на всех этапах производства и реализации.

Целевая аудитория данного документа включает производителей муки, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также государственные и частные организации, занимающиеся сертификацией продуктов питания. Стандарт служит основой для разработки технологических процессов и улучшения качества производимой продукции, что имеет значительное значение для всех участников рынка.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество конечной продукции, а также на охрану труда. Соблюдение требований ГОСТ способствует повышению уровня доверия потребителей к продуктам, что в свою очередь может привести к увеличению продаж и укреплению позиций на рынке. Поправка также может включать изменения, касающиеся новых методов контроля и уточнения существующих требований, что позволяет адаптироваться к современным условиям производства и потребления.