Поправка к ГОСТ 8756.17-2017 Консервы мясные и мясосодержащие. Метод определения температуры плавления желе

Документ «Поправка к ГОСТ 8756.17-2017» регламентирует метод определения температуры плавления желе в мясных и мясосодержащих консервах. Он предназначен для применения в пищевой промышленности, а также в лабораторных условиях для оценки качества продукции. Стандарт устанавливает единые требования к проведению испытаний, что обеспечивает достоверность получаемых результатов и их сопоставимость между различными производителями.

Ключевым аспектом поправки является описание метода испытания, который включает в себя четкие процедуры подготовки образцов и их последующего анализа. В документе детализированы параметры, такие как температура испытаний, время выдержки и условия хранения образцов. Эти параметры критически важны для обеспечения точности измерений и получения репрезентативных данных о качестве продукта.

Поправка также уточняет важные технические детали, касающиеся условий испытаний, таких как необходимое оборудование и требования к его калибровке. Измеряемыми величинами являются температура плавления желе, которая служит индикатором текстуры и стабильности консервов. Данные показатели помогают производителям контролировать качество своей продукции и соответствовать установленным стандартам.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей мясных консервов, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, занимающиеся проверкой и сертификацией пищевых продуктов. Стандарт обеспечивает единое понимание требований к качеству и безопасности, что способствует улучшению производственных процессов и повышению доверия потребителей к продукции.

Практическое значение поправки заключается в её влиянии на безопасность и качество мясных консервов. Соблюдение установленных требований позволяет уменьшить риски, связанные с потреблением некачественной продукции, а также способствует улучшению условий труда на производстве. Внесенные изменения уточняют существующие процедуры, что повышает их эффективность и совместимость с международными стандартами.

Таким образом, «Поправка к ГОСТ 8756.17-2017» представляет собой важный документ, который способствует стандартизации методов контроля качества мясных консервов и повышению их безопасности. Он является необходимым инструментом для всех участников производственной цепочки и обеспечивает соответствие продукции современным требованиям рынка.