Поправка к ГОСТ 34064-2017 Пресервы из сардины тихоокеанской (иваси) специального посола. Технические условия

Документ «Поправка к ГОСТ 34064-2017 Пресервы из сардины тихоокеанской (иваси) специального посола. Технические условия» предназначен для уточнения и дополнения существующих технических требований к производству и контролю качества пресервов из сардины тихоокеанской. Он применяется в пищевой промышленности, в частности, на предприятиях, занимающихся переработкой рыбы и производством консервов.

Основные аспекты, регламентируемые данным документом, включают методы производства, параметры качества, а также требования к упаковке и маркировке продукции. В частности, уточняются стандарты по содержанию соли, жиров, белков и других питательных веществ, а также требования к органолептическим характеристикам готовой продукции. Эти параметры обеспечивают соответствие продукции современным требованиям потребительского рынка.

Технические детали, описанные в поправке, включают условия испытаний на соответствие установленным нормам, методы измерения и классификацию продукции. Важными измеряемыми величинами являются уровень содержания тяжелых металлов, пестицидов и других потенциально опасных веществ. Эти параметры критически важны для оценки безопасности и качества пресервов.

Целевая аудитория данного документа включает производителей консервов, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение стандартов безопасности пищевых продуктов. Упомянутые группы должны учитывать поправку при разработке новых продуктов и внедрении технологий производства.

Практическое значение стандарта заключается в повышении качества и безопасности продуктов, а также в улучшении условий труда на производственных предприятиях. Стандарт способствует унификации процессов производства и контроля, что, в свою очередь, влияет на совместимость продукции на внутреннем и международном рынках. Поправка также включает изменения, касающиеся уточнения требований к упаковке, что обеспечивает дополнительную защиту продукта и информирование потребителей о его составе.