Поправка к ГОСТ 34146-2017 Добавки пищевые. Методы идентификации и определения массовой доли основного красящего вещества пищевого красителя куркумин Е100

Документ «Поправка к ГОСТ 34146-2017» регламентирует методы идентификации и определения массовой доли основного красящего вещества пищевого красителя куркумин Е100. Основное назначение данного стандарта заключается в установлении единых требований к процессам анализа, что обеспечивает высокую степень достоверности результатов и их сопоставимость в различных лабораторных условиях. Сфера применения включает производство и контроль качества пищевых добавок, где куркумин используется как натуральный краситель.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным документом, являются методы идентификации куркумина, а также процедуры его количественного определения. В частности, описываются аналитические методы, такие как высокоэффективная жидкостная хроматография (ВЭЖХ), которые позволяют точно измерять содержание куркумина в продуктах питания. Также устанавливаются параметры, такие как пределы обнаружения и количественного определения, что позволяет лабораториям оценивать качество и безопасность пищевых добавок.

Важные технические детали включают условия испытаний, такие как температура и время экстракции, а также спецификации для используемого оборудования. Документ также определяет классификацию образцов и методы подготовки, что способствует минимизации ошибок в процессе анализа. Измеряемыми величинами являются массовая доля куркумина в образцах, а также другие показатели, влияющие на качество красителя.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей пищевых добавок, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также государственные органы, ответственные за безопасность продуктов питания. Стандарт служит инструментом для обеспечения соответствия производимой продукции установленным нормам и требованиям, что в свою очередь способствует защите прав потребителей и повышению доверия к продуктам на рынке.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов, а также на охрану труда в процессе их производства. Установление четких требований к идентификации и количественному определению куркумина помогает избежать возможных рисков, связанных с использованием некачественных добавок. Поправка к стандарту включает уточнения по методам анализа и требования к их применению, что делает процесс контроля более эффективным и надежным.