Проект Изменение N 1 ГОСТ 34533-2019 Продукты пищевые, продовольственное сырье. Метод определения остаточного содержания сульфаниламидов, нитроимидазолов, пенициллинов, амфениколов с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектором

Документ «Проект Изменение N 1 ГОСТ 34533-2019» регламентирует метод определения остаточного содержания сульфаниламидов, нитроимидазолов, пенициллинов и амфениколов в продуктах пищевых и продовольственном сырье. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении безопасности пищевых продуктов путем контроля за остаточными количествами указанных веществ, что имеет важное значение для здоровья потребителей. Сфера применения данного документа охватывает как производителей, так и лаборатории, занимающиеся анализом пищевых продуктов.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми в документе, являются методы высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектором, параметры анализа и требования к условиям испытаний. Стандарт устанавливает предельные значения для остаточного содержания указанных веществ, а также описывает необходимые процедуры для их определения. Это позволяет обеспечить единообразие и точность результатов анализов, что критически важно для контролирующих органов.

Важные технические детали включают в себя условия испытаний, такие как температура, время анализа и особенности подготовки образцов. Также документ определяет измеряемые величины, что позволяет лабораториям точно интерпретировать результаты и проводить сравнение с установленными нормами. Классификация веществ и их допустимые уровни обеспечивают ясность и упрощают процесс контроля качества продукции.

Целевая аудитория стандарта охватывает широкий круг участников: от производителей и лабораторий до контролирующих органов и научных учреждений. Это делает документ важным инструментом для обеспечения безопасности и качества пищевых продуктов на всех этапах их производства и распределения. Стандарт способствует повышению доверия потребителей к продукции, что является важным аспектом в условиях современного рынка.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность пищевых продуктов и охрану труда. Он помогает минимизировать риски, связанные с наличием опасных веществ в пище, что, в свою очередь, способствует улучшению общественного здоровья. Изменения, внесенные в проект, касаются уточнения методов анализа и улучшения требований к условиям испытаний, что повышает надежность и воспроизводимость результатов.