Инструкция по санитарной обработке оборудования, инвентаря, тары и поверхностей производственных помещений на предприятиях молочной промышленности с использованием моющих и дезинфицирующих вредств производства ООО "НПФ "Геникс" (Россия)

Документ «Инструкция по санитарной обработке оборудования инвентаря тары и поверхностей производственных помещений на предприятиях молочной промышленности с использованием моющих и дезинфицирующих средств производства ООО НПФ Геникс Россия» предназначен для регламентации процессов санитарной обработки в молочной отрасли. Он охватывает все этапы обработки, начиная от подготовки оборудования и заканчивая контролем за качеством выполненных работ. Инструкция актуальна для всех предприятий, занимающихся производством и переработкой молочной продукции.

Ключевыми аспектами документа являются методы и процедуры, используемые для санитарной обработки, а также требования к моющим и дезинфицирующим средствам. В инструкции подробно описаны параметры, такие как концентрация растворов, время воздействия и температура обработки, что позволяет обеспечить эффективное уничтожение патогенных микроорганизмов. Также рассматриваются требования к качеству воды, использующейся в процессе, и условия хранения химических средств.

Технические детали, указанные в инструкции, включают классификацию моющих и дезинфицирующих средств, а также измеряемые величины, такие как уровень pH и активность действующих веществ. В документе предусмотрены условия испытаний, которые должны проводиться для оценки эффективности применяемых средств. Это позволяет производителям и контролирующим органам убедиться в соответствии используемых средств установленным стандартам безопасности и качества.

Целевая аудитория инструкции включает производителей молочной продукции, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также организации, занимающиеся санитарным надзором. Документ служит важным инструментом для обеспечения санитарных норм и стандартов на предприятиях, что в свою очередь способствует повышению уровня безопасности и качества производимой продукции.

Практическое значение данного стандарта заключается в его влиянии на безопасность продукции, качество молочных изделий, а также охрану труда работников. Соблюдение инструкций по санитарной обработке позволяет предотвратить загрязнение продукции и снизить риски для здоровья потребителей. Кроме того, документ способствует улучшению совместимости процессов на производстве и повышению общей эффективности работы предприятий.

В последней редакции инструкции были внесены изменения, касающиеся обновлённых требований к дезинфицирующим средствам и уточнения методов их применения. Это позволяет адаптировать инструкции к современным условиям и требованиям, что особенно важно в условиях постоянного изменения стандартов в области безопасности пищевых продуктов.