Поправка к Изменению N 1 ГОСТ 31493-2012 Дистиллят винный. Технические условия

Документ «Поправка к Изменению N 1 ГОСТ 31493-2012 Дистиллят винный. Технические условия» предназначен для уточнения и дополнения требований к качеству и безопасности винного дистиллята. Он применяется в производственной сфере, включая предприятия, занимающиеся переработкой винограда и производством алкогольной продукции, а также в лабораториях, осуществляющих контроль качества. Стандарт обеспечивает единообразие в производственных процессах и контроле за качеством, что способствует повышению доверия потребителей к продукту.

Ключевыми аспектами документа являются методы испытаний, параметры качества и требования к производственным процессам. В частности, регламентируются физико-химические показатели, такие как содержание этилового спирта, кислотность, цвет и аромат дистиллята. Также уточняются условия испытаний, включая температурные режимы и методы анализа, что позволяет обеспечить достоверность получаемых результатов и их соответствие установленным стандартам.

Важные технические детали включают классификацию винного дистиллята по категориям в зависимости от его органолептических и химических свойств. Документ описывает измеряемые величины, такие как содержание сивушных масел и других примесей, что позволяет производителям и контролирующим органам точно оценивать качество готовой продукции. Это особенно важно для соблюдения законодательства в области производства и продажи алкогольной продукции.

Целевая аудитория документа включает производителей винного дистиллята, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, ответственные за мониторинг соблюдения стандартов. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов на предприятиях, а также для обучения персонала, что способствует повышению квалификации специалистов в области виноделия.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции. Соблюдение установленных требований позволяет минимизировать риски для здоровья потребителей и улучшить характеристики дистиллята, что, в свою очередь, способствует повышению конкурентоспособности продукции на рынке. Поправка к стандарту также включает изменения, касающиеся уточнения методов испытаний и требований к документации, что делает процесс контроля более прозрачным и эффективным.