Изменение N 1 ГОСТ 19093-73 Гречиха для переработки в крупу. Технические условия

Документ «Изменение N 1 ГОСТ 19093 73 Гречиха для переработки в крупу. Технические условия» предназначен для регулирования требований к качеству гречихи, используемой в производстве крупы. Он применяется на всех этапах переработки, начиная от сельскохозяйственного производства и заканчивая поставками готовой продукции. Стандарт обеспечивает единые подходы к оценке и контролю качества сырья и готовой продукции, что способствует повышению уровня безопасности и потребительских свойств гречневой крупы.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы испытаний, параметры качества, а также требования к упаковке и транспортировке гречихи. В документе прописаны методы определения влажности, содержания примесей и других показателей, влияющих на качество конечного продукта. Также установлены предельные значения для различных показателей, что позволяет производителям и контролирующим органам проводить объективную оценку соответствия продукции установленным нормам.

Важные технические детали, указанные в стандарте, включают условия проведения испытаний, такие как температура и влажность в помещениях, где осуществляется обработка и хранение гречихи. Кроме того, документ описывает классификацию гречихи по сортам и качественным характеристикам, что помогает в выборе сырья для переработки. Измеряемые величины, такие как содержание белка и жира, также имеют важное значение для оценки пищевой ценности крупы.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей гречихи, переработчиков, лаборатории контроля качества, а также государственные и частные контролирующие органы. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов и процедур контроля качества, что способствует унификации требований на рынке. Его применение позволяет обеспечить высокие стандарты безопасности и качества продукции, что особенно важно для здоровья потребителей.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество гречневой крупы, а также на охрану труда в процессе её переработки. Стандарт способствует повышению конкурентоспособности отечественной продукции на рынке, обеспечивая соответствие международным требованиям. Изменения, внесённые в документ, касаются уточнения методов испытаний и обновления предельных значений для некоторых показателей, что отражает современные требования к качеству и безопасности продуктов питания.