ГОСТ 12571-86 (СТ СЭВ 5226-85) Сахар. Метод определения сахарозы

ГОСТ 12571-86 (СТ СЭВ 5226-85) устанавливает метод определения сахарозы в сахаре и сахаросодержащих продуктах. Этот стандарт применяется в пищевой промышленности, а также в лабораториях, занимающихся анализом качества сахара. Его основное назначение заключается в обеспечении единства измерений и повышения достоверности результатов, получаемых в ходе анализа.

Документ описывает методики, параметры и требования, необходимые для точного определения содержания сахарозы. В частности, стандарт регламентирует использование фотометрического метода, который основан на измерении оптической плотности раствора. Применяемые технологии и процедуры позволяют получить высокую степень точности и воспроизводимости результатов, что критически важно для контроля качества продукции.

Важными техническими деталями являются условия испытаний, которые включают определённые температуры, время реакции и концентрации реагентов. Стандарт также учитывает необходимость калибровки оборудования и проведения контрольных измерений для обеспечения корректности результатов. Классификация измеряемых величин и их допустимые пределы также играют значительную роль в процессе анализа.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей сахара, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в пищевой отрасли. Использование ГОСТ 12571-86 позволяет обеспечить соответствие продукции установленным требованиям и повысить уровень доверия со стороны потребителей.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов. С его помощью можно минимизировать риски, связанные с использованием некачественного сахара, что, в свою очередь, способствует охране здоровья населения. Кроме того, стандартизация процессов анализа повышает совместимость результатов между различными лабораториями и производителями.

В последние годы в стандарт были внесены изменения, касающиеся уточнения методик и повышения требований к качеству анализов. Эти дополнения направлены на улучшение точности и надежности результатов, что соответствует современным требованиям к качеству продукции на рынке. Таким образом, ГОСТ 12571-86 остаётся актуальным инструментом для обеспечения высоких стандартов в производстве и контроле сахара.