ГОСТ 12572-67 Сахар-песок и сахар-рафинад. Метод определения цветности сахара (с Изменением N 1, 2)

ГОСТ 12572-67 устанавливает метод определения цветности сахара-песка и сахара-рафинада. Данный стандарт применяется в пищевой промышленности, где осуществляется производство и контроль качества сахарной продукции. Он предназначен для организаций, занимающихся производством, переработкой и контролем сахара, а также для лабораторий, проводящих анализы на соответствие продукции установленным требованиям.

Основным регламентируемым аспектом данного документа является метод определения цветности, который позволяет оценить качество сахара. Стандарт описывает необходимые процедуры, параметры испытаний и требования к оборудованию, используемому для анализа. Метод основан на сравнении образца сахара с эталонными образцами по цветности, что позволяет классифицировать продукцию по степени чистоты и качества.

Ключевыми техническими деталями являются условия испытаний, включая температуру, влажность и время проведения анализа. Стандарт также определяет параметры, которые необходимо учитывать при проведении испытаний, такие как размер частиц и особенности упаковки образцов. Измеряемыми величинами являются оптические характеристики сахара, которые позволяют получить объективные данные о его качестве.

Целевая аудитория ГОСТ 12572-67 включает производителей сахара, лаборатории контроля качества и государственные органы, ответственные за соблюдение стандартов безопасности и качества продуктов питания. Данный стандарт помогает обеспечить соответствие продукции установленным нормам и требованиям, что имеет важное значение для здоровья потребителей и безопасности пищевых продуктов.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на качество сахара, что, в свою очередь, сказывается на безопасности и удовлетворенности потребителей. Соблюдение данного ГОСТа способствует повышению доверия к продукции и улучшению конкурентоспособности на рынке. Внесённые изменения и дополнения, отражённые в изменениях N 1 и N 2, уточняют методические указания и дополняют требования к процедурам испытаний, что позволяет улучшить точность и достоверность получаемых результатов.