ГОСТ 908-41 Кислота лимонная пищевая

Документ «ГОСТ 908 41 Кислота лимонная пищевая» представляет собой национальный стандарт, регламентирующий требования к качеству и безопасности лимонной кислоты, используемой в пищевой промышленности. Он охватывает аспекты, касающиеся производства, хранения, транспортировки и применения лимонной кислоты в различных пищевых продуктах. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении единства требований к этой добавке, что способствует улучшению контроля качества на всех этапах её использования.

Стандарт содержит ключевые регламентируемые аспекты, включая методы испытаний, параметры чистоты и физико-химические характеристики лимонной кислоты. В частности, он описывает методы определения содержания активной кислоты, а также допускаемые уровни примесей и посторонних веществ. Это позволяет производителям и контролирующим органам оценивать соответствие продукта установленным нормам и требованиям.

Важные технические детали стандарта включают условия испытаний, такие как температура, давление и другие параметры, влияющие на результаты анализа. Также предусмотрены классификации лимонной кислоты в зависимости от её применения и качества, что позволяет производителям выбирать необходимый продукт для конкретных нужд. Измеряемыми величинами являются уровень pH, содержание влаги и другие показатели, важные для оценки пригодности кислоты для использования в пищевых продуктах.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей пищевых добавок, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также государственные и частные контролирующие органы. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов и процедур, направленных на обеспечение качества и безопасности пищевых продуктов, содержащих лимонную кислоту. Таким образом, он способствует повышению доверия потребителей к продукции, содержащей этот ингредиент.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов, а также в обеспечении соблюдения норм охраны труда при производстве и использовании лимонной кислоты. Стандарт способствует улучшению совместимости продуктов и их соответствию международным требованиям, что особенно важно для экспорта. В случае наличия изменений или дополнений в стандарте, они касаются уточнения методов испытаний и повышения требований к чистоте продукта, что отражает современные тенденции в области пищевой безопасности.