ГОСТ 1016-41 Консервы. Овощи фаршированные и сотэ в томатном соусе

Произвольные данные:

Документ ГОСТ 1016-41 регламентирует требования к консервам, представляющим собой овощи, фаршированные и приготовленные с использованием томатного соуса. Основное назначение стандарта заключается в установлении единых норм и правил для производства, контроля качества и безопасности данных продуктов. Стандарт применяется на предприятиях пищевой промышленности, а также в лабораториях и контролирующих органах, занимающихся проверкой и сертификацией консервации.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы испытаний, параметры качества и безопасности, а также требования к упаковке и маркировке продукции. Стандарт описывает условия, при которых проводятся испытания на соответствие, включая температурные режимы и сроки хранения. Также в документе указаны допустимые уровни микробиологического загрязнения и химических веществ, что обеспечивает защиту здоровья потребителей.

Технические детали стандарта включают классификацию консервов по видам, а также измеряемые величины, такие как содержание основных питательных веществ и органолептические характеристики. Важным аспектом является наличие четких методов для определения качества томатного соуса, что позволяет обеспечить стабильность вкусовых и ароматических свойств продукта. Кроме того, документ устанавливает требования к органолептическим показателям, таким как цвет, запах и вкус, что является важным для потребительского восприятия.

Целевая аудитория стандарта включает производителей консервов, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также государственные органы, ответственные за безопасность пищевых продуктов. Применение ГОСТ 1016-41 способствует унификации требований к производству и контролю, что в свою очередь улучшает качество и безопасность продуктов на рынке. Стандарт также служит основой для обучения специалистов в области пищевой технологии и контроля качества.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продуктов, что напрямую сказывается на здоровье потребителей. Стандарт помогает избежать несоответствий и нарушений в производственном процессе, что в свою очередь снижает риски для здоровья. Кроме того, соблюдение ГОСТ 1016-41 способствует улучшению совместимости продукции с другими пищевыми продуктами и увеличивает доверие потребителей к производителям.

В последние годы в документ были внесены изменения, касающиеся уточнения методов испытаний и расширения требований к упаковке. Эти дополнения направлены на улучшение условий хранения и транспортировки консервов, что в свою очередь влияет на их долговечность и сохранение качества. Важно, чтобы все участники производственной цепочки были ознакомлены с актуальными изменениями и соблюдали их в своей деятельности.