ГОСТ 1629-42 Икра зернистая лососевая (с Изменением N 1)

Произвольные данные:

ГОСТ 1629-42 устанавливает требования к икре зернистой лососевой, определяя её основные характеристики и методы контроля качества. Документ применяется на предприятиях, занимающихся производством и переработкой рыбы, а также в лабораториях, осуществляющих анализ и контроль пищевой продукции. Стандарт служит основой для обеспечения безопасности и качества продукции, что имеет важное значение для защиты здоровья потребителей.

В документе регламентируются ключевые аспекты, такие как состав, внешний вид, вкус и запах икры, а также физико-химические параметры, включая содержание соли и влаги. Также описаны методы испытаний, позволяющие определить соответствие продукции установленным требованиям. Эти методы включают органолептические, физико-химические и микробиологические исследования, что обеспечивает комплексный подход к оценке качества икры.

ГОСТ 1629-42 включает важные технические детали, касающиеся условий испытаний, таких как температура хранения и сроки годности продукта. Классификация икры осуществляется по различным критериям, включая вид рыбы, способ обработки и упаковку. Измеряемые величины, такие как содержание жира и белка, играют ключевую роль в оценке пищевой ценности и качества икры.

Целевая аудитория стандарта включает производителей икры, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в пищевой промышленности. Стандарт служит важным инструментом для обеспечения прозрачности и доверия между производителями и потребителями, а также для соблюдения требований законодательства в области пищевой безопасности.

Практическое значение ГОСТ 1629-42 заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, что, в свою очередь, способствует охране труда и здоровья потребителей. Стандарт также обеспечивает совместимость продукции на рынке, позволяя производителям соответствовать международным требованиям. Изменение N 1 в документе уточняет некоторые параметры и методы испытаний, что повышает точность и надежность контроля качества икры.