ГОСТ 10382-63 Молочнокислые сухие продукты

Произвольные данные:

ГОСТ 10382-63 устанавливает требования к молочнокислым сухим продуктам, включая их состав, производственные процессы и методы контроля качества. Этот стандарт применяется в сфере пищевой промышленности, охватывая производство, переработку и контроль молочнокислых продуктов, таких как сухие закваски и порошки. Он направлен на обеспечение соответствия продукции установленным нормам и стандартам, что способствует повышению качества и безопасности продуктов для потребителей.

Документ регламентирует ключевые аспекты, включая методы испытаний, параметры, которые необходимо учитывать при производстве, а также требования к упаковке и маркировке. В частности, описываются методы определения кислотности, содержания влаги и других показателей, что позволяет производителям контролировать качество своей продукции на всех этапах — от производства до реализации. Также предусмотрены процедуры для оценки соответствия продукции установленным требованиям.

Важные технические детали стандарта касаются условий испытаний, которые должны быть строго соблюдены для получения достоверных результатов. Классификация молочнокислых сухих продуктов осуществляется на основе их физико-химических свойств, что позволяет эффективно организовать контроль и учет продукции. Измеряемые величины включают содержание белка, жира, углеводов и других компонентов, что является важным для определения питательной ценности продукта.

Целевая аудитория ГОСТ 10382-63 включает производителей молочнокислых продуктов, лаборатории, занимающиеся их анализом, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение стандартов качества. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов на предприятиях, что способствует унификации процессов и улучшению качества продукции. Кроме того, он играет важную роль в обеспечении безопасности пищевых продуктов, что является критически важным для здоровья потребителей.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество молочнокислых сухих продуктов, что, в свою очередь, способствует повышению доверия потребителей к продукции. Стандарт также способствует охране труда, так как включает требования к условиям работы на производстве, что помогает минимизировать риски для сотрудников. Изменения и дополнения, внесённые в стандарт, касаются уточнения методов испытаний и обновления требований к упаковке, что отражает современные тенденции и потребности рынка.