ГОСТ 3627-57 Молочные продукты. Методы определения содержания хлористого натрия (поваренной соли)

Документ «ГОСТ 3627-57» устанавливает методы определения содержания хлористого натрия (поваренной соли) в молочных продуктах. Он применяется в области пищевой промышленности, особенно в производстве молочных изделий, для контроля качества и безопасности продукции. Стандарт служит основой для обеспечения соответствия молочных продуктов требованиям законодательства и потребительским ожиданиям.

В документе регламентируются методики, параметры и процедуры, необходимые для точного определения содержания соли. Основные методы, описанные в стандарте, включают титриметрический и хроматографический анализ. Эти методы позволяют обеспечить высокую точность и воспроизводимость результатов, что критически важно для контроля качества молочной продукции.

Среди ключевых аспектов, рассматриваемых в ГОСТе, выделяются условия испытаний, такие как температура и время экстракции, а также объем проб, подлежащих анализу. Также предусмотрены требования к оборудованию и реактивам, что позволяет лабораториям и производственным предприятиям проводить анализы в соответствии с установленными стандартами.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей молочной продукции, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в области пищевой безопасности. ГОСТ 3627-57 помогает обеспечить достоверность данных о содержании соли, что имеет важное значение для здоровья потребителей.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество молочных продуктов. Регулярный контроль содержания хлористого натрия способствует предотвращению возможных нарушений в составе продукции и обеспечивает соответствие требованиям законодательства. Это, в свою очередь, повышает доверие потребителей к продуктам и защищает их интересы.

С момента его утверждения стандарт может подвергаться изменениям и дополнениям, направленным на улучшение методов анализа и адаптацию к современным требованиям. Важно следить за актуальными версиями ГОСТа, чтобы обеспечить соответствие последним изменениям в области технологий и требований к качеству молочной продукции.