ГОСТ 6065-55 Консервы рыбные. Рыба, обжаренная в масле. Технические условия (с Изменениями N 1, 2)

Документ «ГОСТ 6065-55 Консервы рыбные. Рыба обжаренная в масле. Технические условия с Изменениями N 1, 2» представляет собой стандарт, регулирующий производство рыбных консервов, в частности, рыбы, обжаренной в масле. Основное назначение данного документа заключается в установлении требований к качеству и безопасности продукции, а также в обеспечении единства методов контроля и оценки соответствия. Стандарт применяется на предприятиях, занимающихся производством, переработкой и реализацией рыбных консервов.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми в документе, являются методы испытаний, параметры качества, а также требования к упаковке и маркировке продукции. В частности, описываются способы определения физико-химических показателей, таких как содержание жира, соли и других компонентов, а также органолептические характеристики. Эти параметры необходимо учитывать для обеспечения соответствия продукции установленным стандартам.

Документ также содержит важные технические детали, включая условия испытаний и классификацию продукции. Установлены требования к температурным режимам, срокам хранения и условиям транспортировки. Измеряемые величины, такие как масса нетто и брутто, а также содержание консервантов, играют ключевую роль в оценке качества рыбных консервов и их соответствия требованиям безопасности.

Целевой аудиторией данного стандарта являются производители рыбных консервов, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также государственные и частные органы, осуществляющие надзор за безопасностью пищевой продукции. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов на предприятиях и способствует повышению уровня доверия со стороны потребителей к продукции.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество рыбных консервов, а также на охрану труда на производственных предприятиях. Соблюдение требований ГОСТа помогает минимизировать риски, связанные с потреблением некачественной продукции, и обеспечивает совместимость с другими стандартами в области пищевой безопасности. Изменения, внесенные в документ, касаются уточнения методов испытаний и доработки требований к упаковке, что способствует улучшению условий хранения и транспортировки продукции.