ГОСТ 12789-67 Пиво. Методы определения цвета

Документ ГОСТ 12789-67 устанавливает методы определения цвета пива, что является важным аспектом контроля качества данного напитка. Стандарт применяется в производстве пива, а также в лабораторной практике для оценки его визуальных характеристик. Основная цель документа заключается в обеспечении единства измерений и сопоставимости результатов, что способствует повышению качества продукции и удовлетворению потребительских требований.

В ГОСТ 12789-67 регламентируются основные методы, используемые для определения цвета пива, включая колориметрические и визуальные способы измерения. Описываются параметры, такие как длина волны, при которой производится измерение, а также условия, при которых проводятся испытания. Стандарт также устанавливает требования к образцам и их подготовке, что обеспечивает достоверность получаемых данных.

Технические детали, указанные в документе, включают спецификации для использования стандартных растворов и оборудования, необходимого для проведения измерений. Важным аспектом является необходимость соблюдения определённых условий испытаний, таких как температура и освещение, что позволяет минимизировать влияние внешних факторов на результаты. Классификация пива по цвету помогает производителям и контролирующим органам лучше понимать и оценивать продукт.

Целевая аудитория стандарта включает производителей пива, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в пищевой промышленности. Стандарт обеспечивает необходимую основу для контроля качества и способствует улучшению производственных процессов, что, в свою очередь, положительно сказывается на конечном продукте.

Практическое значение ГОСТ 12789-67 заключается в его влиянии на безопасность и качество пива, а также на охрану труда в процессе его производства. Стандарт помогает предотвратить возможные несоответствия и гарантирует, что конечный продукт будет соответствовать установленным требованиям. В случае изменений или дополнений к стандарту, они касаются уточнения методов измерения и улучшения точности результатов, что делает документ более актуальным для современных условий производства.