ГОСТ 12790-67 Пиво. Методы определения содержания углекислоты и стойкости

Документ ГОСТ 12790-67 устанавливает методы определения содержания углекислоты и стойкости пива. Он предназначен для применения на предприятиях пивоваренной отрасли, а также в лабораториях, занимающихся контролем качества пивных напитков. Стандарт служит основой для обеспечения соответствия продукции установленным требованиям и гарантирует высокие показатели безопасности и качества пива.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы определения углекислоты, а также испытания на стойкость пива. В документе описаны процедуры, которые позволяют проводить анализы с использованием различных технических средств и оборудования. Эти методы направлены на точное измерение содержания углекислоты в пиве и оценку его физико-химических характеристик.

Важные технические детали включают условия испытаний, такие как температура, давление и время, а также классификацию пива по уровню углекислоты. Измеряемые величины должны соответствовать установленным нормам, что обеспечивает однородность и стабильность продукции. Стандарт также определяет допустимые пределы отклонений и методы их контроля, что способствует повышению качества конечного продукта.

Целевой аудиторией ГОСТ 12790-67 являются производители пива, аккредитованные лаборатории и контролирующие органы. Стандарт предоставляет им необходимые инструменты для оценки качества и безопасности пивной продукции. Это, в свою очередь, способствует созданию доверия со стороны потребителей и соблюдению нормативных требований в сфере пищевой безопасности.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на качество, безопасность и совместимость пивных напитков. Соблюдение требований ГОСТ 12790-67 позволяет производителям минимизировать риски, связанные с несоответствием продукции, и обеспечивает защиту интересов потребителей. В последние годы в документ были внесены изменения, касающиеся уточнения методов испытаний и обновления параметров, что отражает современные тенденции в пивоварении и требования к качеству.