ГОСТ 25179-82 Молоко. Колориметрический метод определения белка

Документ «ГОСТ 25179-82 Молоко. Колориметрический метод определения белка» представляет собой национальный стандарт, который устанавливает методику определения содержания белка в молоке с использованием колориметрического анализа. Основное назначение данного стандарта заключается в обеспечении единства измерений и повышения точности результатов, что имеет важное значение для контроля качества молочной продукции.

Стандарт регламентирует основные параметры и процедуры, которые необходимо соблюдать при проведении испытаний. В частности, он описывает необходимые условия для подготовки образцов, а также этапы колориметрического анализа, включая использование соответствующих реактивов и оборудования. Это позволяет получить достоверные данные о содержании белка, что критично для оценки пищевой ценности молока и молочных продуктов.

Ключевыми аспектами, охватываемыми стандартом, являются условия испытаний, такие как температура и время реакции, а также классификация измеряемых величин. Указанные параметры способствуют стандартизации процесса и обеспечивают сопоставимость результатов, получаемых в различных лабораториях. Это важно для производителей молочной продукции, а также для контролирующих органов, осуществляющих мониторинг качества продукции.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей молока и молочных изделий, аналитические лаборатории, а также органы государственного контроля и надзора. Использование стандарта позволяет всем участникам процесса гарантировать высокое качество и безопасность продукции, что в свою очередь способствует укреплению доверия со стороны потребителей.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество молочной продукции. Применение колориметрического метода определения белка позволяет более точно контролировать содержание этого важного компонента, что влияет на питательную ценность и соответствие продукции установленным нормам. Стандарт также способствует улучшению условий труда в лабораториях, обеспечивая четкие инструкции и требования к проведению анализов.

В документе могут быть указаны изменения или дополнения, касающиеся уточнения методик или обновления используемых реактивов. Эти изменения направлены на улучшение точности и надежности результатов, а также на соответствие современным требованиям науки и техники. Таким образом, «ГОСТ 25179-82» остается актуальным инструментом для обеспечения качества молочной продукции в России.