ГОСТ 4495-65 Молоко коровье цельное сухое

Документ «ГОСТ 4495 65 Молоко коровье цельное сухое» представляет собой государственный стандарт, который регламентирует требования к качеству и безопасности сухого молока, получаемого из коровьего молока. Он применяется на всех этапах производства, хранения и реализации данного продукта, обеспечивая соответствие его характеристик установленным нормам. Стандарт направлен на защиту интересов потребителей и производителей, а также на обеспечение контроля качества молочной продукции.

Основные аспекты, регламентируемые данным стандартом, включают методы испытаний, параметры качества и требования к упаковке и маркировке. В документе подробно описаны методы определения физико-химических показателей, таких как влажность, содержание белка, жира, углеводов и минералов. Также установлены требования к органолептическим свойствам продукта, включая вкус, запах и цвет, что позволяет обеспечить высокое качество конечного продукта.

Технические детали, содержащиеся в стандарте, охватывают условия испытаний, включая температуру и время хранения образцов, а также методы подготовки проб для анализа. Классификация молока по категориям качества и безопасности, а также измеряемые величины, такие как содержание микроорганизмов и антибиотиков, также являются важными аспектами. Эти параметры способствуют созданию унифицированных требований, которые позволяют производителям и контролирующим органам эффективно оценивать качество продукции.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей молочной продукции, лаборатории, занимающиеся анализом качества, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в области пищевой безопасности. Стандарт предоставляет необходимую информацию и инструменты для оценки и контроля качества сухого молока, что способствует улучшению производственных процессов и повышению доверия со стороны потребителей.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продуктов питания, а также на охрану труда в процессе производства. Соблюдение требований ГОСТ 4495 65 позволяет минимизировать риски, связанные с использованием некачественного молока, и способствует совместимости продукции с международными стандартами. В последующих редакциях документа могут быть внесены изменения, касающиеся уточнения методов испытаний или обновления требований к безопасности, что подчеркивает его актуальность и необходимость постоянного совершенствования.